Cake pommes 🍏/ nappage caramel

Ce soir je vous présente un cake tout simple à réaliser comme je les aime 🥰 ! J’ai réalisé ce cake ce weekend.. il me restait des pommes et, j’avais très envie d’un bon gâteau nature ^^ ! Après quelques minutes de réflexion j’ai eu cette idée de cake.. de garniture.. de compote et pour couronner le tout pour aller au bout de la gourmandise du caramel qui se marie tellement bien avec la pomme ! Le tout maison !

Temps de préparation :	35 minutes
Temps de repos :
Temps de cuisson :	40 minutes
Ingrédients :
Pour le 4 quart :	225 gr de sucre
	225 gr de farine
	225 gr de beurre
	4 œufs
	1 sachet de levure chimique
	1 gousse de vanille
	1 cuillère à soupe de vanille liquide
Pour la compote :	3 pommes (variété au choix)
	1 sachet sucre vanillé
	6 cuillères à soupe d’eau
Pour le nappage au caramel :	250 gr de sucre semoule
	20 cl de crème liquide entière
	50 gr de beurre

Etapes :
1. Préchauffez votre four à 180° C.
2. Mélangez ensemble le sucre, les œufs et le beurre ramolli (mais pas fondu) puis, la pulpe de la vanille (les grains) et la vanille liquide.
3. Rajoutez ensuite la farine et la levure.
4. Versez dans un moule à cake bien beurré ! Enfournez pour 40 minutes à 180° C.
5. Epluchez les pommes, coupez les en morceaux et, dans une casserole parsemez du sucre glace et de l’eau.
6. Mettre à feu doux avec couvercle. Surveillez régulièrement et, quand les pommes seront bien cuites, avec un écrase-purée ou un mixeur plongeant faite votre compote. Réservez.
7. Pour le nappage au caramel, je vous propose de regarder la vidéo de Larousse cuisine, elle est très bien faite et ça sera beaucoup plus clair que de vous l’expliquer en étapes ! Vous là trouverez ici –> clic .
8. Laissez refroidir le caramel pour qu’il accroche mieux au cake.
9. Quand votre cake sera cuit, sortez le, laissez le tiédir et, démoulez le. Laissez le refroidir sur une grille.
10. Ensuite, coupez le en 2 au milieu et étalez votre compte de pommes. Refermez.
11. Versez ensuite votre nappage caramel. (Utilisez de préférence une grille, ça sera plus présentable que à même le plat comme moi…).

Vous pouvez conservez ce cake à l’extérieur (température ambiante) à condition de le manger dans la journée pour conserver la texture et les saveurs des pommes et du caramel. Sinon, conservez le au réfrigérateur et sortez les quelques minutes avant dégustation !