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Pain d’épices maison

Suite à une publication précédente, la recette de mon « Tiramis’bulle aux saveurs de Noël » beaucoup d’entre vous m’ont demandé quelle recette j’avais utilisé pour faire le pain d’épices maison. Il s’agit d’une recette prise sur le site « ptitchef » —> clic. Elle est vraiment toute simple à réaliser et vraiment excellente ! Je sais maintenant que je pourrai en faire beaucoup plus l’année prochaine et, pour d’autres utilisations également.

Temps de préparation :15 minutes
Temps de repos :
Temps de cuisson :50 minutes
Ingrédients :
250 gr de farine
200 gr de miel
1 œuf
50 gr de poudre d’amandes
50 gr de vergeoise brune (j’ai utilisé du sucre muscodavo)
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de marmelade d’orange
1 cuillère à café d’épices à pain d’épice
50 gr de beurre
Etapes :
1. Préchauffez votre four à 180° C.
2. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux ; le lait, le beurre et le miel. Ca doit à peine bouillir.
3. Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs ; la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, la vergeoise (ou le sucre) et les épices à pain d’épices.
4. Faites un puits au centre de cette dernière préparation et, y verser le mélange liquide (miel, lait et beurre). Mélangez bien.
5. Terminez ensuite par rajouter l’œuf et, la marmelade d’orange.
6. Beurrez ou, huilez un moule un cake et, y versez la pâte à pain d’épices dedans.
7. Enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
8. En fin de cuisson, faites chauffer votre marmelade au micro-ondes et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez le pain d’épices à la sortie du four.
9. Conservez bien emballé dans du film alimentaire.

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