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AU FIL DES SAISONS CHANDELEUR

Crêpes au chocolat

Bonjour tout le monde 🙂 La Chandeleur arrivant à grands pas j’ai décidé de vous proposer ma recette de crêpes et, cette année j’ai rajouté un peu de cacao pour changer ! Le résultat est vraiment pas mal et très gourmand ! Les enfants vont apprécier toute cette gourmandise.

Temps de préparation :10 minutes
Temps de repos :1 heure au réfrigérateur
Temps de cuisson :15-20 minutes
Ingrédients : 4 œufs
400 gr de farine
40 gr de cacao amer
600 gr de lait demi écrémé
Du beurre pour la cuisson
Etapes :
1. Dans un grand récipient, fouettez les œufs entiers.
2. Rajoutez ensuite la farine très progressivement et, bien mélanger à chaque fois pour ne pas faire de grumeaux (si c’est trop compliqué, n’hésitez pas à utiliser un batteur électrique ou, un mixeur plongeant).
3. Puis, rajoutez le cacao. Mélangez !
4. Versez ensuite le lait petit à petit tout en mélangeant.
5. Laissez reposer la pâte à crêpes dans le réfrigérateur pendant 1 heure. (Vous pouvez la laisser plus longtemps selon votre emploi du temps, cela ne pose pas de problème).
6. Ensuite, préparez un petit bloc de beurre dans un bol et, à l’aide d’une fourchette beurrez l’ensemble de votre poêle entre chacune de vos crêpes.
7. Versez la pâte à crêpes dans la poêle à l’aide d’une louche. En général il faut quelques secondes pour qu’un côté cuise. Retournez-là ensuite et, laissez-là cuire jusqu’à voir apparaître des petits ronds plus dorés sur la face du dessous.
8. Répétez l’opération autant de fois que possible avec ce qu’il vous reste de pâte.
9. Vous pouvez réservez les crêpes dans le réfrigérateur bien couvertes pendant 48 heures.

J’ai obtenu 10 crêpes ! Tout dépend ensuite de la taille de votre poêle à crêpes… Il ne vous reste plus qu’à déguster toutes ces bonnes crêpes ; sortez vos plus bonnes confitures, pâtes à tartiner, miel, sirop d’érable, sucre etc…

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