Pâte feuilletée (Recette CAP pâtissier)

Ingrédients : 125 gr de farine T45 125 gr de farine T55 5 gr de sel 125 gr d’eau (minéral de préférence) 175 gr de beurre de tourage ou de beurre 82 % de matières grasses (plus simple à trouver en grande surface) Pour commencer, il faut réaliser la détrempe de la pâte feuilletée, mettezLire la suite « Pâte feuilletée (Recette CAP pâtissier) »

Cake marbré de Christophe Felder et son glaçage rocher

Hello tout le monde 😊 Aujourd’hui je vous présente un classique en matière de cake : le cake marbré ! Et pas n’importe lequel.. celui du grand chef Christophe Felder. Pour le sublimer j’ai choisi de faire un glaçage rocher… Ingrédients : Pour le cake marbré : 175 gr de farine blanche 1 c àLire la suite « Cake marbré de Christophe Felder et son glaçage rocher »

Galette des rois 100 % maison à la frangipane

Bonjour à tous 🙂 Comme vous le savez le mois de janvier rime avec galette des rois pour beaucoup d’entre nous ! Cette année 2020 l’épiphanie a eu lieu le dimanche 5 janvier, c’est donc avec une semaine de retard que je vous présente ma galette des rois composée d’une pâte feuilletée maison, d’une crèmeLire la suite « Galette des rois 100 % maison à la frangipane »

Tarte aux pommes

Bonjour tout le monde ! En ce dimanche 5 janvier, j’ai décidé de vous faire partager ma recette de tarte aux pommes. Ce dessert tellement « basique » mais si délicieux, que je ne m’en lasse pas ! La pâte sablée est bien entendu, faite maison, c’est une recette que je fais depuis quelques années et àLire la suite « Tarte aux pommes »

Pain maison aux céréales

Pour mon premier article et en l’occurence, ma première recette, je souhaite vous faire partager mon pain maison sans machine à pain ! Il peut être fait à la main ou au robot pâtissier pour faciliter la manœuvre de pétrissage. Il s’agit d’une recette relativement simple et qui à l’avantage d’être rapide. Plus besoin deLire la suite « Pain maison aux céréales »

Présentation personnelle

Bonjour à toutes et à tous, bienvenue sur mon blog Marion pâtisse ! Je décide enfin, en ce début de nouvelle année 2020 à me lancer dans un blog de pâtisserie. Moi c’est Marion, 25 ans, secrétaire médicale à temps plein depuis bientôt 8 ans. Passionnée de cuisine et, en particulier de pâtisserie, j’y consacreLire la suite « Présentation personnelle »