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ENTREMETS

Entremet cacahuètes – chocolat – praliné

Bonjour à tous mes abonnés et, futurs abonnés de 2021 !!! Aujourd’hui je vous propose une recette d’entremet un petit peu original puisqu’il contient de la cacahuète 🙂 avis donc aux amateurs ^^ Il se compose de :¤ Mousse au chocolat noir¤ Crémeux cacahuètes ¤ Ganache chocolat praliné¤ Croustillant cacahuètes/gavottes¤ Génoise au cacao Temps de […]

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DIVERS

Croustillant praliné/gavottes

Le croustillant praliné/gavottes est à mon sens un essentiel à la réalisation des entremets ! Il donne un côté croquant à la texture qui n’est pas négligeable. La plupart du temps il se « tartine » sur le biscuit de base pour une meilleure tenue. Pour cette recette vous pouvez utiliser du praliné fait maison —> clic […]

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DIVERS

Praliné maison amandes/noisettes

Aujourd’hui je vous propose une recette de praliné maison ! Très facile à faire et vraiment excellente ! Ce praliné vous servira surtout de base pour faire le croustillant de vos entremets mais, il peut très bien aller dans une crème afin de l’aromatiser ! Vous pouvez également changer les fruits secs en l’occurrence les […]

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DESSERTS RAPIDES GATEAUX GATEAUX ET CAKES

Cookies au beurre de cacahuètes, pépites de chocolat healthy

Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : 75 gr de beurre de cacahuètes 55 gr d’huile de coco solide 100 gr de sucre Muscovado 75 gr de sirop d’agave 1 oeuf 225 gr de farine de grand épeautre 6 gr de levure chimique 50 […]

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GATEAUX GATEAUX ET CAKES NOEL

Pain d’épices maison

Suite à une publication précédente, la recette de mon « Tiramis’bulle aux saveurs de Noël » beaucoup d’entre vous m’ont demandé quelle recette j’avais utilisé pour faire le pain d’épices maison. Il s’agit d’une recette prise sur le site « ptitchef » —> clic. Elle est vraiment toute simple à réaliser et vraiment excellente ! Je sais maintenant que […]

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AU FIL DES SAISONS EPIPHANIE

Galette des rois au chocolat noir

Aujourd’hui, dimanche 3 décembre c’est l’épiphanie et qui dit épiphanie dit galette des rois 🙂 Pour changer de le frangipane classique je vous propose une nouvelle version au chocolat noir qui est très doux en bouche puisque tout de même mélangé à une base de frangipane. Temps de préparation : 1h15 (hors temps de repos) […]

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AU FIL DES SAISONS EPIPHANIE

Galette des rois façon Bourdaloue

Bonjour à tous 🙂 Comme vous le savez le mois de janvier rime avec galette des rois pour beaucoup d’entre nous ! Cette année 2021 l’épiphanie aura lieu le dimanche 3 janvier, c’est donc avec quelques jours d’avance que je vous présente ma galette des rois composée d’une pâte feuilletée maison, d’une frangipane maison ainsi […]

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AU FIL DES SAISONS DESSERTS RAPIDES NOEL

Tiramis’bulle aux saveurs de Noël

Cette année j’ai eu l’idée de revisiter le tiramisu pour mon dessert de Noël 🙂 J’ai acheté ces boules transparentes compatibles contact alimentaire sur Shein (première commande pour moi sur ce site !). J’ai passé une après-midi où je me suis amusée à les laver et à les décorer pour leur donner un petit air […]

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AU FIL DES SAISONS ENTREMETS NOEL

Bûche coco/passion

Bonjour tout le monde ! J’espère que vous allez bien et que, vous avez bien profité des fêtes de Noël 🙂 ! Pour la dernière recette de bûche de l’année je vous propose une version assez exotique, la bûche coco/passion : ¤ Mousse à la coco (tiré du blog Empreinte sucrée –> clic)¤ Insert crémeux […]

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AU FIL DES SAISONS ENTREMETS NOEL

Bûche 3 chocolats

Aujourd’hui je vous propose une bûche assez classique mais qui est en général appréciée de tous, la bûche aux 3 chocolats composée de :¤ Mousse au chocolat noir¤ Mousse au chocolat blanc¤ Insert ganache au chocolat au lait¤ Croustillant praliné/gavottes¤ Biscuit joconde aux noisettes.Vous pouvez réaliser cette bûche jusqu’à plusieurs jours à semaines avant le […]