Entremet framboise/citron🍋

Bonjour à toutes et à tous 😊 ! Aujourd’hui je vous propose la recette d’un entremet composé d’une mousse framboises, d’une curd citron jaune et d’un biscuit madeleine aux zestes de citron vert. Un mélange d’acidité et de douceur ! Alors oui j’avoue c’est le 3ème entremet que j’enchaîne à la framboise… mais, je rentabiliseLire la suite « Entremet framboise/citron🍋 »

Le Marronnier de Christophe Felder

Aujourd’hui je vous présente une recette du grand chef Christophe Felder… le Marronnier, tiré de son livre « Les gâteaux classiques ». J’ai récemment acheté ce livre car je trouvais le format super, toutes les étapes sont détaillées et illustrées. Toutes les recettes donnent envie 🥰 mais celle-ci en particulier a retenu mon attention car j’adooooore lesLire la suite « Le Marronnier de Christophe Felder »

Entremet gianduja, chocolat blanc et pistache

Bonjour tout le monde 😁 ! Ces derniers temps je vous ai partagé une recette de gianduja et de pâte de pistaches maison.. ces 2 préparations m’ont permis de faire plusieurs choses dont, ces entremets 🥰 ! Le goût du gianduja est très présent, la pistache également et en dehors du biscuit pistache aucun sucreLire la suite « Entremet gianduja, chocolat blanc et pistache »

Entremets individuels caramel/framboise

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui je vous présente des petits entremets individuels composés d’une mousse caramel, d’un insert framboise et d’une dacquoise à la noisette. Parfait pour un petit dessert plein de gourmandise 😇 Ingrédients : Pour la mousse au caramel : 250 ml de crème liquide 30 % de MG 100 gr deLire la suite « Entremets individuels caramel/framboise »

Entremet de St Valentin ❤

Hello dimanche pluvieux 🌧 ! Encore 12 jours et c’est la fameuse Saint-Valentin 💘 journée des amoureux et des belles attentions. J’ai donc décidé de faire un entremet pour cette occasion que je vous poste bien entendu à l’avance pour celles et ceux qui auraient envie de le faire chez eux ! Il s’agit d’unLire la suite « Entremet de St Valentin ❤ »