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Croustillant praliné/gavottes

Le croustillant praliné/gavottes est à mon sens un essentiel à la réalisation des entremets ! Il donne un côté croquant à la texture qui n’est pas négligeable. La plupart du temps il se « tartine » sur le biscuit de base pour une meilleure tenue. Pour cette recette vous pouvez utiliser du praliné fait maison —> clic […]